亜鉛とは何かご存知でしょうか。
カルシウム等と同じく、人間の体に欠かせない栄養素の1つです。
体内でどの様な働きをし、どうして亜鉛を摂取しなければならないのか紹介します。
目次
亜鉛とは
亜鉛とはミネラルの１種で、ミネラルに分類されます。
タンパク質の合成や分解、骨の発育等に欠かす事の出来ないものです。
ミネラルは人間の体内で作り出す事が不可能な栄養素なのです。
低タンパク質の食事からは吸収しにくく、動物性タンパク質と一緒に摂取する事により吸収率を上げます。
亜鉛の働きと摂取量
亜鉛が多く存在する臓器には、毛髪・肝臓・腎臓があります。
これらの共通点としては、新陳代謝の高さです。
また、成長期の子どもに亜鉛が不足すると、味覚障害や成長が遅い等の症状を引き起こす可能性があります。
亜鉛の摂取量は難しい点がありますが、1日に必要とされる亜鉛摂取量は知っておく必要があります。
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亜鉛の推奨摂取量
７ヶ月～3歳：3mg
4歳～8歳：5mg
9歳～13歳：8mg
14歳～18歳：(男性)11mg (女性)9mg
19歳以上～：(男性)11mg(女性)8mg
亜鉛許容上限摂取量
0～６ヶ月：4mg
７ヶ月～１２ヶ月：5mg
1歳～3歳：7mg
4歳～8歳：12mg
9歳～13歳：23mg
14歳～18歳：(男性)34mg(女性)34mg
19歳以上～：(男性)40mg(女性)40mg
(http://www.supplerank.com/nccam/zinc.html#a8参照)
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亜鉛の過剰摂取に注意
過剰に摂取する事が危険とは、どう言う事なのでしょうか。
亜鉛は体の成分にもなっていて、毒性の少ないミネラルです。
しかし、過剰摂取をすると様々な体の異変が起きます。
厚生労働省が発表している摂取量の上限は30mg(女性は15mg)となっています。
過剰摂取によって、どの様な症状が引き起こされるのか、見てみましょう。
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1度に大量の亜鉛を摂取し過ぎ
「急性亜鉛中毒」になってしまいます。一般的な症状としては、嘔吐、めまい、胃痛等
長期に渡り亜鉛を摂取し過ぎ
急性亜鉛中毒に比べ、症状は重くなります。
症状としては、貧血、免疫機能の低下、白血球の減少、コレステロールや糖代謝の異常
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見ただけだと、亜鉛の摂取が怖いと思われてしまいがちですが、摂取量を越える事がなければ、何も問題はありません。
食事での過剰摂取は排尿や排便で体外へ出ていきます。
過剰摂取になる原因としては、サプリメントによる過剰摂取が多い様なので気を付ける様に心掛けましょう。
ご心配な時は、医師または薬剤師にご相談されてみると安心してサプリメントも摂取出来るでしょう。
あとは、自覚症状で上記に挙げた症状が気になる時は医師にきちんと診て貰って下さい。
亜鉛を摂取するための食事レシピ
サプリメントをご紹介する前に、食事で摂取出来るものもありますので、良かったら参考にされてみては如何ですか？
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スモークサーモンのサラダ(1人分)
材料
スモークサーモン １切れ60g ☆レモン汁 小2
ゆで卵 1つ ☆オリーブオイル 大1
ケイパー 小1 ☆アガペシロップ 小1
レタス 100g ☆塩胡椒 適量
1.スモークサーモンは一口大の大きさに切り、ゆで卵は半分に、レタスは食べやすい大きさ
ちぎる。
2. ☆の材料をよく混ぜる。(☆がついた材料がドレッシングになる)
3.サラダボールにレタス、スモークサーモンとゆで卵を乗せケイパーを散らす。
4. 3にドレッシングを掛けて完成。
亜鉛たっぷりスムージー
材料
アーモンドミルク 適量 バナナ 1本
抹茶パウダー 小1/2 キウイ 適量
1．材料を全てミキサーに入れ確り混ぜ合わたら完成
この様に、食事から摂取する方法もあります。是非ご家庭で試してみては如何でしょう。
(https://welq.jp/11086?page=3参照)
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サプリメントから不足がちな亜鉛を摂取する
中々、食事では補えない場合はサプリメントを利用するのも良いでしょう。
ただし、過剰摂取にならない様、注意して下さいね。
中にはアレルギー体質の方には不向きと思われるものもありますので、子どもに使用する場合は、よく考えてご使用するとよいでしょう。
子どものためのサプリについてはこちら
>>子どもの背を伸ばすためにサプリメントは本当に必要なの?
まとめ
今回は「亜鉛」についてお話しましたが、亜鉛の必要性と、対局に過剰摂取の危険性等、ご理解頂けましたでしょうか。
摂取する際には摂取量を守り、健康な体作りを心掛けましょう。
特に、子どもは自分でどの位必要なのか、まだ分からない年齢です。
親御さんが管理してあげながら、子どもの成長に役立てて下さいね。
